衛生級閥裝載于食品、飲料、乳制品、制藥、啤酒等產品的瓶身，在鍋爐、壓力容器和其它受壓力設備上常常使用，使用時需要常常進行觀察維修。它起到適時排放壓力，確保產品質量的。一般為2寸大小，由不銹鋼制成，安裝快捷，使用方便。有焊接式、快裝式、螺紋式幾種類別，主要為彈簧式結構，適合在低壓環境中運作，整體呈現不封閉式形態。
它的啟用原理為產品內部壓力超過壓力值時，它開啟輔助閥，使得介質進入打開的主閥，從而而釋放壓力。